頂き物の奥久慈しゃも
以前にこむさんのとこで見た
鶏ハム
胸肉じゃないけど。。。まぁ いいか(´ェ｀*)ウププ
鶏肉1枚につき蜂蜜小匙1と塩小匙１を擦り込み胡椒をかけ↑
それをジッパー付きの袋に入れて冷蔵庫で２日間寝かせる
２日後。。。流水で洗い薄い塩水に付け(１時間）塩抜き
キッチンペーパーで水気を取り
成形してラップで巻く
ホントはタコ糸ですが無かったので(。-`ω´-)ンー 麻紐で代用
ぐるぐる巻きにして沸騰したお湯に入れ中火で５分（ボコボコ湧かしてはいけません（*ｘ＿ｘ）
火を止め完全に冷めるまでそのまま放置(６時間くらい）
出来上がりは
美味しくできました♪
が
皮を取った胸肉を使ったほうがより美味しく出来ると思います
*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～
家の柿の木です 渋柿
熟してなのか？虫なのか？最近ぼとぼと落ちて臭いんですよね～
下を見ないで歩いていて(笑）間違って踏んだりしたらガガガ━Σ(ll゜ω゜(ll゜д゜ll)゜∀゜ll)━ン!!!
それで、落ちる前に干し柿用に収穫しました
少しだけ
と思ってはじめたけど。。。切り出したら面白い〃＾∇＾)ぇ∧∧∧っ
今日は作るのが面倒なので
物置にしまっちゃいました(笑）
皮むきは明日。。。かな？
で、柿の木に絡まっていた山芋のむかご♪♪
ムカゴご飯にする位ありました
何だか食べ物の事ばかりで
食欲の秋ですね～( ´(00)`)ブヒ
ついでに(笑）
パンプキンのビスコが出ていました
以前にこむさんのとこで見た
鶏ハム胸肉じゃないけど。。。まぁ いいか(´ェ｀*)ウププ
鶏肉1枚につき蜂蜜小匙1と塩小匙１を擦り込み胡椒をかけ↑
それをジッパー付きの袋に入れて冷蔵庫で２日間寝かせる
２日後。。。流水で洗い薄い塩水に付け(１時間）塩抜き
キッチンペーパーで水気を取り
成形してラップで巻くホントはタコ糸ですが無かったので(。-`ω´-)ンー 麻紐で代用
ぐるぐる巻きにして沸騰したお湯に入れ中火で５分（ボコボコ湧かしてはいけません（*ｘ＿ｘ）
火を止め完全に冷めるまでそのまま放置(６時間くらい）
出来上がりは
美味しくできました♪
が
皮を取った胸肉を使ったほうがより美味しく出来ると思います*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～
家の柿の木です 渋柿熟してなのか？虫なのか？最近ぼとぼと落ちて臭いんですよね～
下を見ないで歩いていて(笑）間違って踏んだりしたらガガガ━Σ(ll゜ω゜(ll゜д゜ll)゜∀゜ll)━ン!!!
それで、落ちる前に干し柿用に収穫しました
少しだけ
と思ってはじめたけど。。。切り出したら面白い〃＾∇＾)ぇ∧∧∧っ 今日は作るのが面倒なので
物置にしまっちゃいました(笑）皮むきは明日。。。かな？
で、柿の木に絡まっていた山芋のむかご♪♪
ムカゴご飯にする位ありました
何だか食べ物の事ばかりで
食欲の秋ですね～( ´(00)`)ブヒ
ついでに(笑）
パンプキンのビスコが出ていました
秋はおいしい物がありすぎて困っちゃいますね。。。
鳥ハム♪ 干し柿♪ むこごご飯♪
パンプキンビスコ～～～♪
一年ぶりだ～～♪
埼玉にも売ってるかな？
(´・ω・`)/~~あとはテルテル君に任せましょう～～♪
柿を… 枝ごと収穫？
オトコマエなお仕事ですなぁ
こんだけあると 柿のカーテンを作るのもひと苦労ですね
山芋 ウチにもいっぱい生えてます
以前、ベーコンを作ったときは、塩をすり込むのに手が真っ赤かになっちゃいました。
でも、最後に燻製にするので、今は外で火をたくとね。。。嫌がられるでしょう。。。
またまた、渋柿の季節になりましたね！
もう採っても良いのね（ワクワク）
今年も、干し柿作りた～い
メモして、年末作ろうかしら？
年末は我が家、義姉一家が北海道から来ますので・・・料理は山ほど作らなくては
その前に引っ越しだったら・・・大変
秋ですからねぇ・・・美味しい食べ物が沢山あって本当に困ります
もう干し柿の用意をする季節ですか？あっという間ですねぇ・・・
旦那が好きなので旦那が食べまーす。
むかごに柿♪
秋ですね！！
こちらの柿は渋柿なんです。だから焼酎につけてお尻の部分につけて、大人用のオムツをいれて、ビニールをしばれば出来るのでこれからは柿農家の人は忙しいです。
特に大人用のオムツも売れちゃうんですよ。
安売りの時は早く行かないと芽依のオムツ買えなくなりまーす。
ビスコはカボチャのがあるのですねー。
今はカボチャ系のお菓子がありますよねー。
ホントに何を食べても美味しくて困っちゃいます
体重も確実に増えて
えっ！パンプキンビスコは秋の定番ですか？？
てっきり新発売かと思いました〃＾∇＾)ぇ∧∧∧っ
台風がきているらしい。。。２つも
レシピ♪有難うございました～(__)
作ろうと思いながら先延ばしになっていた鶏ハムが作れてよかったです♪♪
皮は取った方よかったかも（_ _ｌｌｌ）ァハハ・・・
アハハ。。。主人にも男らしいと言われます～(´,_ゝ｀)ぷ
は～ぃ！ 苦労しました～
柿のカーテン(笑う）完成しました
干し柿は作るだけで、自分はあんまり食べないんですよ～
山芋の蔓！あちこちに絡まって厄介ですよね～
にこむさんのとこも「むかご」生ってる？？
炒めてミソ和えにしても美味しいです。。。よね？（笑）
お～♪ ベーコンも手作り
凄いです♪♪
あ～
鶏ハムはホントにハムの味がしますよ～。。。って、当たり前ですが(笑）
家で作れるって楽しいですよね♪
こしあぶらさん！去年は凄かったですよね
今年もお友達に頂けるといいですね
干し柿作りにはまだ少し早いかも。。。
空気が乾燥して気温が下がらないと黴が出ますよね
たくさん木に残っているので、失敗したら再度挑戦しまっす
体調が優れなかったのですね
もう大丈夫ですか？
無理なさらないで下さいね！
厄年は気をつけて過ごした方がいいですよ～
年末年始は忙しいのですね
長男の嫁は何かと(笑）気を使いますよね
鶏ハムは時間がかかりますが美味しくできますよ～♪♪
是非、作ってみてくださ～い
あっ！作るときは胸肉を使って皮は除いた方がいいと思います♪
ホントに時間が過ぎるのは早いですよね～。。。
お父様の手術ももうすぐですね
お～♪めいママさんのお母さまはお料理が上手なんですね
ん？めいママさんは鶏ハムは苦手なの(´ェ｀*)ウププ
でも、ご主人が食べてくれるからいいですね(笑）
家は主人が鶏はあんまり好きではないんですよ～σ(^◇^;)。。。
庄内柿って。。。ありますよね！？
見た事があるような。。。(笑）
そうそう！こちらでもお尻の所に焼酎を付けて渋抜きしますよ～
えっ？？オムツ(；￣Д￣）なんですと？
初めて聞きました～
オムツを入れると早く渋が抜けるの？？
謎だ～～
ハロウィンだものね～(*゜v゜*)ウフフ
カボチャはお菓子にあいますよね♪
ビスコも美味しかったですよ～