鰹のたたき★ヅケ

大好きな鰹のたたき
今回はそれをヅケにしてくれました

ポン酢とごま油ベースのたれに、じっくりつけて冷蔵庫へ
食べる直前にスライスしてさらした玉ねぎをたっぷり載せれば出来上がり

鰹にしっかりと味が染み込んでいておいしい
ごま油が入っているので酸っぱすぎず、食欲を誘う香りがたまりません

私は鰹で玉ねぎを巻いて食べるのが好きでした
これでご飯さえあればシアワセ

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牛すじのワイン煮・グリーンカレー風味

３連休でお父さんのご飯も３連チャン
またまたヘルシー＆栄養バランスバッチリのメニューでした
　ひじき・切干大根入りキンピラ
　アサリの酒蒸し
　牛すじのワイン煮
　シーチキンと白菜のサラダ



牛すじのワイン煮は前日から煮込んだ、手をかけた一品
表面に焼き色を付けた後、ワインやスープを足してコトコト煮込みます
玉ねぎ、にんじん、ブロッコリーなどの野菜からもおいしいだしが出て肉に染み込んでいます

このままでも十分おいしいけど、最後に足したのがグリーンカレーペースト
ピリッとスパイシーに仕上げてくれました
お肉はかなりの柔らかささすがよく煮込まれています

コラーゲンたっぷりのお汁も残さず頂きました
道理で今日の朝、お肌の調子がよかったはず

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コーヒー入りチーズケーキ

久しぶりにお父さんがデザートを作ってくれました
確かに焼き鳥さえあればデザートしか要らないって言ったかも
メニュー
　焼き鳥
　とんこつ鍋
　鰹のたたきのヅケ
　デザート



昨日はお祭り５年くらいずっと食べたかった焼き鳥を、
おばあちゃんが５０本買ってきてくれました
ありがとうおばあちゃん

そしてお父さんが朝から作ってくれたデザート
パッと見た目、ティラミス　でもティラミスでは
なく、クリームチーズとヨーグルトで作ったデザート

中にはフィンガークッキーも入っています。最後にコーヒーを
かけていただきました
おなかがいっぱいと言っていたお母さん、何と２つも平らげた

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帆立のタタキ

二週間ぶりのお父さんのご飯ヨーロッパ出張で２キロ太った
私には、やっぱりお父さんのご飯が一番
メニュー
　さつまいもと黒豆のサラダ
　帆立のタタキ
　スパイシーPHO
　サーモンとエリンギ



折角帰ってきたのに、私が食べない帆立
「日本に帰ってきた感じがしていいでしょ！？」ってお父さん
食べられなきゃあ意味ないやん

刺身用の帆立を表面だけさっとあぶって、レモンとオリーブオイルにつけてあります
これはもう、お父さんの料理の定番です
特に帆立が大好きなお母さんはいっぱい食べてました

でもおなかが弱いお父さんはあまり食べていません
今日はお肉がいいなあ

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変わり稲荷★

お稲荷さんの形を作るのも、手馴れているお父さん
でも今回は中の具がちょっぴり変わっています

なぜならご飯ものが一切入っていません
２種類作ってくれたお父さん。何と一つはおから
そしてもう一つはぜんまいの煮たの

おからって、実はあまり好きなほうではありません。だって
パサパサしている感じがしてのどが渇くのです

でもこれは外側の油揚げが甘くてジューシーだから食べやすい
しかも袋に入っているからぼろぼろ崩れません
さすがお父さん

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