大豆サラダ

大豆の水煮に、きゅうり、にんじんをまぜて、マヨネーズ、
塩コショウで味付け

シンプルで手軽にできて美味しいとなれば言う事なし
しかも体にいい逸品です

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こんにゃくの炒め物

最近ドカ食いが止まらない私
昨日も友達とランチでティラミス、そしてカフェで黒ゴマアイスを
食べちゃった

そんな私を気づかってか、昨日は肉・魚抜きの全て野菜の
料理でした

昨日のメニュー
　たけのこと菜の花の酢味噌和え
　もやしとカラフル野菜のサラダ
　こんにゃくの炒め物
　白菜のカレー炒め
　かぼちゃのニョッキ、トマトソース
　山菜パスタ

野菜ばっかりだけど、満腹感が出るように工夫してくれて
とっても美味しかった



こんにゃくの炒め物には、にんじん、しょうが、鷹のツメを入れ
しょうゆで炒めてあります

最後にゴマと青海苔を振りかけてあります

これだけ多くの料理を完成してくれたお父さんに感謝

毎日続けてくれたら、ダイエットできるかな～なんて
調子のいいことを考えたりして…

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白アスパラのクリーム煮

お母さんが大阪へ出張、そしてお父さんがご飯を作って
くれました
昨日のメニュー
　いくらとアボガドの前菜
　大豆サラダ
　白アスパラのクリーム煮
　豚肉と野菜のブイヨンスープ煮



緑のアスパラは大好きだけど、白はイマイチ好きに
なれなかった私
でも生のアスパラを食べて実感、今までは缶の白アスパラしか
食べた事無かったからまずかったんだ

アスパラを牛乳とバターで煮込んで、隠し味には
クリームシチューの素を加えてあります
そして上にはおろしにんにくをトッピング

にんにくが生だったからちょっと辛かったけど、クリーミーな
スープとよく合う逸品でした

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いかのトマトスープ

イカ、大豆、野菜がたっぷり入った、食べるスープ
ホールトマトの水煮缶をベースに、ブイヨン、塩コショウで
味を調えてあります

とはいえ、イカが大っ嫌いな私は食べれない
というわけで母からのコメント
「スープにイカのうまみがよく出ていて美味しい」

魚介類好きにはたまらない逸品です

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れんこんと水菜の炒め物

和風なようで和風じゃないこの炒め物

水菜、レンコン、にんじんをごま油で炒め、しょうゆ、豆板醤
鷹のツメなどで味付け

結構辛くてご飯がススム逸品です

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