２００５年最後の料理は・・・

今年最後の料理は、お父さんで・・・

　ネギトロと山芋のユッケ風
　手羽中のピリ辛炒め
　鮭とサトイモの酒かす煮
　霜降り牛のしゃぶしゃぶ

今日は主食級が多かった
詳しいことはまた明日にでも・・・
それでは良いお年を

サーモンのマリネ

今日は珍しく４人ともオヤスミ
私が日本に帰ってきて、４人とも揃って食事をするのは、初めて！
ということでお寿司を食べに行きました

そこで今日は、お父さんが前に作った逸品から。



生食用のサーモンを薄切りにし、レモン、白ワイン、ハーブの中に
つけてしばらく置いておきます。
さっぱりしていていくらでも食べられちゃう

牛すじの赤ワイン煮

今日はお父さんが休み。という事でお父さんのディナーです
本日のメニュー
　　スモークサーモン・生ハムのサラダ
　　３種のパスタ
　　牛すじの赤ワイン煮

サラダは玉ねぎ、赤ピーマン、ポテト、トマト、緑黄色野菜に
スモークサーモンと生ハムを添えて。こしょうがきいてておいしい



クリーム系、ガーリック系、そして魚介類系のパスタがあったけど、
いちばんおいしかったのが、こちら。ハマグリと水ナのパスタ



そして今日のNo.1が牛すじの赤ワイン煮
赤ワインとトマトの水煮で煮込んであります。他にはにんじん、
セロリ、玉ねぎが入っています。香りもよく、トマトの酸味もいい
ついでにお肌にもいいなんて、いいコトづくめ

鯛のカルパッチョ風★

オヤスミの日以外はお父さんの料理はないので、
過去の逸品を。
鯛のお刺身を利用した、カルパッチョ

鯛の上には松の実、ハーブ、明太子（!?）がのってます
スーパーで買ってきたパックをそのまま出すのもいいけど、たまにはちょっと手を加えるのもいいのでは？？
やっぱり手間をかけた分、おいしく食べられます

生ハムとアボガドのアパタイザー

お酒が好きな娘二人にとって、大好きなおつまみが
こちら
生ハムとチーズを切らした事の無い我が家の
冷蔵庫から作られる、最高の逸品

生ハム、アボガド、トマト、カマンベールチーズを
適当な大きさに切って、オリーブオイル、塩コショウを
したもの。
シンプルだけど、おいしい

クラッカーの上に乗せて食べればおなかもいっぱい