「昆虫食入門」 内山昭一著

　現代日本で昆虫を常食とする方は多くはないだろう。が、惣菜の一つとして食べる方は少なくないだろう。イナゴの佃煮などは比較的有名だ。長野県では蛋白源として食べてきた歴史があるし、現在もそうだ。

　本著は世界的にみて昆虫食の重要性をといたものである。

　帯の「アブラゼミはナッツ味」には少しそそられた！

　確か、イナゴの佃煮はエビの佃煮に似ていたなぁ！

　調理法によっては食べることをいとわないが、積極的に食べる気はしないのも正直なところである。

 
イナゴの佃煮