やっと山菜の入荷が始まりました。
新潟の荷物で、たらの芽、コゴミが入荷してきました。
たらの芽は、昔から血糖値を上げにくくするため、糖尿の方には必需品の山菜と言われています。
旬の物、本物の旬の物は薬膳と同じ、薬効が期待されます。
スーパーで売られている、養殖物はだめですよ。
何回も書きましたが、冬に枝を切りハウスで消毒薬と一緒に発芽させます。
これでは薬効どころではないのでは？
本物の野生の山菜、旬の物には体の内面を調節する作用があるのです。
ですから、いつもいつも、『旬』が大切と言っているのです。
