至高料理に挑戦、至高とまでは・・

6/26 元気クラブで筋トレ・岩盤浴・ジャグジー等３時間過ごす。美味しんぼ３０巻目はサケ料理で至高の皮料理方法であった。美味しんぼの至高料理食材は無農薬が基本である。

夜、基地で収穫した食材で初めて野菜天を作る。１番絞の紅花油と新鮮で無農薬のナス・ピーマン・シソ・しし唐、牛肉の他、キュウリ・青トマトを揚げた。つゆには採った大根おろしを入れた。トマトとキュウリも結構いけた。まあまあな味だったが、至高とまでいかない。

6/27　天気予報は雨、薄曇りのためウォーキングを行う。夜はざるそばと野菜天の残りを食す。また、昨日収穫したトウモロコシを少し塩を入れ湯掻く、前年度は虫にやられ実りが悪く消毒が必要と思ったが、今年も無農薬を続け上出来の実りで美味しかった。

基地菜園の状況。6.17

基地菜園の状況。6.17


巨砲が実をつけている。白桃の実が大きくなってきている。大ネギ、小ネギの芽が出ている。ゴヤの苗が大きくなってきている。さつまいもは未だ葉が茂っていない。かぼちゃは収穫時期を迎えている。キュウリ・ナスはいく度、たくさん採れる。スイカが実っているが収穫時期が解らない。農家の人に聞いたら、音で判るとのことで、スーパーで売っているものの音を確認した。コンコンと音がするもの、ゴンゴンの音がするものかあり、基地に行く度、音を確認し、実がしっかり詰まっていると想定され収穫したが、中はピンクであった。残念。

モンサンミッシェルとノルマンディ海岸

パリ旅行の写真データ一部

モンサンミッシェルとノルマンディ海岸

西風に乗る

6/15　木　晴　早朝、先日剪定した自宅の枝と苗に基地に水やりを行うと共にゴーヤにネットを張りを午前中行う。12時にカオイへ、Gさん他還暦超のレジェンド達が出艇の準備中であった。小生も8.0をセットし負けじと出艇し、西風に乗り、プレーニングを満喫できた。




夜、太腿が攣り、すぐさま漢方を飲み、痛みをこらえてストレッチし、なんとか脱出した。

釣りの修行と自然食材

6/3　早朝キス釣りのエサの青虫を買い、9時30分　唐泊で友人のクルザーに乗り、大原海岸沖でキス釣りを行った。船を流しての釣り、仕掛けは天秤釣りで重りが海底に着かない、途中、重りを借りて行うも釣果は3匹だった。

6/6　友人の情報があり、小鯵が連れているとのことで、早朝4時船越に行く釣果は小さいアジ15匹、唐揚げにして骨まで食べた。
素晴らしい朝焼けを見た。

6/8　７時ごろ芥屋漁港視察に行くと、15ｃｍ前後の鯵が入れ食い状態だった。近日中に再挑戦しようと考える。基地で耕運機をかけ、倉庫の整理・雑草取りで１日中働く。

6/10　エサのアミを買い、８時ごろ芥屋波止で再挑戦する。小鯵・鯖子が釣れるも、15㎝前後は３匹しか釣れなかった。帰りに入れ食い状態で名人と呼ばれている人に聞く、ウキ止めの形と尺の長さ、網籠も網をくり開ける等の工夫を見せていただき、大きい鯵を４匹頂いた。

6/11　朝から釣り竿に浮き、尺が長めになるウキ止めを結び、再々挑戦の準備をする。
名人のウキ止めは赤い糸で作ってあり、釣り本を見て、結び方を学んだ。また、名人は同じ場所に遠投でしていたので、近所の公園で新しい仕掛けで遠投の練習をしたが、まだ、落ちるところにバラツキがある。一朝一夕にはできないが、波止は1ｍ間隔で釣り人がいるので、バラツキがあると迷惑をかけるので基本を習得する必要がある。

6/12　早朝　ＤＶＤ99分、世界美味めぐりを見る。一般の人が三ツ星レストラン巡り、批評を加えシェフとの会話の内容、料理内容、鯵を使った料理もあった。最も驚いた料理がナマコと言っていた。中国の三ツ星料理店は、自然を大事にすること、環境の良い所の自然の食材を生かすこと、冬虫夏草の虫は味わったことの無い美味しさと言っていた。

基地の畑は、蝶々が飛び交い、てんとう虫がいっぱいいる。観察すると、青虫が野菜を食べ放題状態、足長蜂は青虫を食べている。桃ノ木はアブラムシがついている。無農薬でやっているが、出来が今一なのが悩みである。