ブラウンブレッド

ブラウンブレッドです～。ブラウンシュガーとクルミがとても特徴的なパンです。これは、耐糖イーストを使います。糖分が多いパンはダレやすいので、カゴを使って発酵させます。出来上がりはドンっとビッグです。
こ・れ・がっ！！も～っ！！めっちゃ美味しいのでありんすよ。しっとりした食感とクルミの香ばしさと、生地自体の甘みがなんともうまい！噛めば噛むほど、ほどよい甘みが広がります。

ホームベーカリーの良さは、やっぱり、そこらへんのパン屋さんでは味わえないような世界のパンを作れること。昔、パン屋でバイトしたことがあるのですが、コストや作業工程を簡素にして売上を出さないといけないので、このようなパンを作らないのだろうな～。

これは、カゴの代わりにボールに布をのせ、粉をふれば発酵できるので、パン教室でもそのうち取り上げようと思ってま～す。興味あります？









こんなに作っちゃった・・・。姉に差し上げたら、「すごい、おいしい～。」って言ってくれました。
そのうち、私の「パン教室のアシスタントになってもいいよっ～っ」てまで言ってくれた。
嬉しいです。またひとつ、輝く未来のイメージが加算されました。


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