秋の味覚

川越・平本屋のつぼやき芋(150円)。
針金を刺したさつま芋を壷に吊るし、コークスでじっくり蒸し焼きに。
ほどよい甘さで、しっとりしています。

右は、種子島の安納芋。
濃い黄色。甘みが強く、ほくほくというよりねっとり。
中から甘い蜜がでてきます。

■ つぼやき 平本屋：川越市松江町1-23-1　tel. 049-222-1918