ラ・ファミーユのシフォンケーキ

池袋駅西口、西池袋公園の近くにある、
シフォンケーキ専門店 ラ・ファミーユ。

ベーキングパウダーを使わず、
メレンゲの泡の力でスポンジを膨らませています。
ふわふわで、しっとり。
弾力がありながら、口の中ですっと溶けていきます。

今回は、都内に出かけた夫が買ってきてくれました。
フランボワーズシフォンケーキとバナナシナモンシフォンケーキ。
シナモンはほのかに香る程度なので、苦手な方でも多分大丈夫。

デコレーションされていない、プレーン、紅茶シフォンケーキも。
こちらは3日くらい持ちます。