モカロール

かつて、新潟市にニコルという洋菓子店があり、
人気商品の一つがモカロールでした。

ニコルで修行をされた方が川端町(ホテルオークラ新潟の近く)に、
パルファン ドゥーという洋菓子店を開き、
ニコルのモカロールが復活。
妹が買っておいてくれました(ロールケーキ、焼菓子も)。
生クリームではなく、バタークリーム。
ゲランドの塩がアクセントになっています。
懐かしくて、おいしくて、嬉しかったです。