ズッキーニ、ナス、いんげん・・・同じ材料で、雰囲気をかえて。
＊夏野菜の肉味噌
豚挽肉をしょうが、長ネギと炒め、はちみつ、日本酒、みりん、味噌、醤油で甘辛に味付け。
ズッキーニ、ナス、エキンギ、いんげんを薄塩味で炒め、肉味噌と混ぜる(一部を取り分けトッピング)。
今回は、肉と野菜を別々に炒めたけど、一緒に炒めても。
黄身をくずしながらのつもりが、火が通り過ぎ...。
＊ラタトゥイユ→次の日は、パスタソースに
多めに作ったラタトゥイユ。
かりかりベーコンを加え、少しだけ目先を変えて、パスタに。
＊夏野菜の肉味噌
豚挽肉をしょうが、長ネギと炒め、はちみつ、日本酒、みりん、味噌、醤油で甘辛に味付け。
ズッキーニ、ナス、エキンギ、いんげんを薄塩味で炒め、肉味噌と混ぜる(一部を取り分けトッピング)。
今回は、肉と野菜を別々に炒めたけど、一緒に炒めても。
黄身をくずしながらのつもりが、火が通り過ぎ...。
＊ラタトゥイユ→次の日は、パスタソースに
多めに作ったラタトゥイユ。
かりかりベーコンを加え、少しだけ目先を変えて、パスタに。
夏野菜のメニュー、どちらも美味しそう。
野菜ってなかなか主役になりにくかったり、ワンパターンに陥りがちだったりするので、色々紹介していただけると嬉しいです。
肉味噌にズッキーニ、やってみたいです。
そうそう、豚もやし鍋も作りました。
食べている途中から、さらっとした汗がどっと出て、すっきり。
このスープ、ラーメンに合うってわかる～。
熱いものもいいですね！
お料理作ってくださったんですか。
ありがとうございます。
私も豆もやしを買って調理するのは初めてで、どの位火を通せばいいのかよくわからず、手探り状態。
機会があれば、日比野さんがはまったという、オリジナルを食べてみたいです。
野菜は1年中いろんな種類のものが出回っていて、旬がよくわからなくなってきているけど、やはり季節のものは美味しいですね。
肉味噌の方は辛いものがお好きなら、豆板醤など加えても美味しいですよ。
子供達がいると、３食メニューを考えなくてはならず、最近はマンネリ気味 とてもおいしそうなので、作ってみたいと思います。
早くて簡単が一番ですね！
暑いと、買物に行くが面倒で、ついついパスタやトマト缶に頼ってしまいます。
残暑が振り返し、夏の疲れがでやすい時期なので、ご自愛下さいね。
どちらかでお会いできると、嬉しいです。
わぁ～、作ってくださったんですね。
ありがとうございます。
しかも、ご家族の皆様にも好評だったとは...嬉しいです。
レタス包み、今度作ってみますね！