さつまいものシフォンケーキ

シフォンケーキ専門店「Yumifon(ユミフォン)」(川越市仙波町)にて。
前回買っておいしかった、プレーン、紅茶と
ほうじ茶、季節品のさつまいもを買いました。

まず、さつまいも🍠
三芳町のさつまいもを黒糖で煮て、
角切りと裏ごしを入れているそう。
さつまいも本来の甘さに、黒糖のコクが加わっています。
ちょっぴり和の雰囲気も。

ほうじ茶はお茶の濃さ違う2種類の生地で、
マーブル模様になっています。