発見

最近、ストックの消費ばかりしていまして
新規の生豆購入を、ほとんどしていなかったのですが…

今日、久しぶりに行きつけの豆屋さんに行きましたら
あっさりと、まだモカ系の在庫があるとのことで
とりあえずシダモを１キロ購入してまいりました。

そこは規模の大きな量販店でして、今は新規の入荷は
ストップしているものの、全店でのストックはまだあって
ストックがなくなる前には新規に入ってくるんじゃないかな？
とのことでした。とりあえず一安心。

本当はレケンプティを10キロくらい買える
通販を見つけたいのですが。とりあえずの確保と言うことで。

そして、ついでにガテマラと、ちょっと奮発して
ジャマイカのPWなんぞを購入。
こいつは味がしっかりしていて、浅煎りでその個性が
引き立つとのこと。熱風焙煎は浅煎りが苦手なんですが
久しぶりに手網を使おうかなあ。

↓左から、ガテマラ、モカシダモ、ジャマイカ、
　　モカ系は黄色っぽいのが特徴ですね



先週、チャンチャマイヨとキリマンジャロを
ブレンドしてみた結果ですが
当然のごとくモカっぽくはならず。(当たり前)
しかし、1:1でのブレンドがかなり旨かったので
それはそれで良しとしましょう。