すっかりお正月モードに入ってますが・・・ぜひ書き留めておきたい今年のクリスマスパーティーのことをば。セレブ体験（？）しました～
。ぷぷぷ。何かっていうと、セレブ御用達のケータリングをいただいた、ってことです
。今年のケータリングは素晴らしかった
うっらら～ん、美しいお味でした
。だってだって、ミーハー（
）な書き方をしてみると、シェフはナントあの映画俳優ロビン・ウィリアムス氏のプライベートシェフでハリウッド映画産業御用達のケータリングシェフなぜゆえに、そんなセレブ御用達シェフに頼めたかというと、泥んこの会で一緒のSちゃんのパパだから～。アメリカから一時帰国していたところを食いしん坊仲間で頼み込みっ
。腕だけが一流のシェフなら多分たくさんいるんだろう。でも、Sちゃんパパに頼みたかったのは、彼の歩んできた道（普通の学校になじめなかったり・・・などなど）をざっとだけれど聞いて興味深かったから
。実際にお会いしてみたら、とおってもまじめで、職人気質がキラリと光る素敵な人
。テレビに出ている人気料理家で「ここで、旨味調味料を少々」なんて言ってる人や電子レンジを駆使してる人も多いけれど、本物のシェフはもちろん化学調味料なんて、使いませぬ
。どんな大人数の仕込みだって、フードプロセッサーはノンノ～ン。包丁とは切れ味が違いまっせ
。ポタージュは別として、基本裏ごし。泡立てはもちろん手でシャカシャカ。Micorowave（電子レンジ）なんてモッテノホカです～。パートナーのＣｈ姐さんいわく、“板前のほうが似合う”に納得。今回はプロの作るベジ料理が食べてみたい。ってことで、乳製品も一切抜きのヴィーガン仕様でお願いしたのですが、テーマは、いや～ん、きゃい～ん、地中海
。ブラボー
。いやね、大変だったと思います。こちらで商売をしているわけではないので、道具もそろってないし、キッチンだって家庭用の普通のキッチン
。でも、それでもこれだけ作れちゃうんだあ、と。ワタクシ、まず最初のスープでやられました～
。スパイスの絶妙な使い方、初めての味の数々にひたすら感激。“おいし～い”以外に言葉が出てこない・・・
。お料理ってね、雰囲気が大事で素敵な器やテーブルセッティングも大事だと思うんです。でも、マイ皿持参で、ケータリング用の食器もないから普通のお鍋に入れられたらある意味かわいそう（！？）なお料理たち
。それなのに、あれだけの感激ということは、いかにお料理自体が本物か、って証
。さて、どんなお料理だったかをご紹介しま～す。
キャロットジンジャースープ （オレンジ風味がさわやかで、完全ノックアウト） サフランバスマティライス （おこげサイコー。チビはまりまくり） ベジタブル タンジン （オリーブがきいてるトマト煮込み） 茄子のアプリコット＆アーモンド乗せ （これも感激！セレブなお味～） ロールキャベツ （かぼちゃ＆豆腐入り） タブーレサラダ （アラブ料理らしい。ヴィネガーのきいたクスクスがさわやか！） フムス＆ピタブレッド （大好きなひよこ豆のペースト。止まらない～）そして、デザートだけは、バター＆シュガーたっぷりで、洋梨のタルトwith生クリーム添えを作ってもらいました～
（子供たちにはヴィーガンチョコバナナケーキ）。だって、あのグゥエン・ステファニー（Don't Speak好きだったわ）、ディカプリオのご両親もファンというタルトだそう、どうぞどうぞバター使って（笑）。ん～、恍惚でした～。料理には生き様があらわれる。シェフに拍手。今回のクリスマスパーティーは私も徹夜でして
。何を作ってたかというとくす玉。Ｃちゃんと協力して１００円ショップでのザル二つを組み合わせて、中に折り紙キラキラを入れて、『大きなかぶ』真似て、みんなつながって、うんとこしょー、どっこいしょでエイヤっ
。キラキラがふってくると夢中で拾う子供たち。んふふ、思惑通り。やったね
。そのほか、Ｍりんがクッキーを作ってきてくれて、割り箸とカーテンフックで作った釣り針で、クッキー釣り（写真右）。子供たちも楽しめました（って子供のためにやってるんでしょうが～）。いやね、大人は大人でおしゃべりに花が咲き、子供たちは子供たちで楽しんでなんともいい感だったのです。英語がしゃべれる人が多かったので、会話もインターナショナル。多国のバックグラウンドを持つシェフは、スペイン語通訳のＭさんとはスペイン語でしゃべってるし、私も英語以外しゃべれるようになりた～い
。コミュニケーションが取れるってやっぱりいいな。でも、言語はあくまでもツール。大切なのは内容よね。シェフの画一的教育に対する疑問、日本の伝統工芸へのリスペクトなどなど興味深い話満載で、考えさせられることいっぱい。充実した時間となりました～
。そして、そしてシェフによるグランドピアノの生演奏まで
。和を感じさせるちょっと物悲しい情緒的な即興演奏にしんみり。楽譜が読めないというから驚きです。才能ある人なんだなあ。技術じゃなくて、感性で弾いてるピアノは心打つものでした。Ｃｈ姐さん、家主のＣちゃん、準備大変だったよね。本当にありがとう
。おかげさまで、とても素敵なクリスマスパーティーとなりました
。
料理は生き様、と思ってくださった方、ポチっとお願いしま～す↓↓↓
にほんブログ村