ねこじゃらし2

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181031 酔心 八反三十五号

2018年10月31日 | 食べ歩き・お酒　他


「限定」・・・に弱い
・・・でもって、「純米」はもちろん、「原酒」「生」にも弱い
酒米の種類にも興味をひかれる

美味しい・・・甘いお水みたい

評点　1.5
　１優　すばらしいお酒　何度でもいただきたい
　２良　おいしいお酒　御馳走様でした
　３可　ちょっと苦手なお酒　残念ですが私には合いませんでした

名称:酔心　限定隠し酒　八反三十五号　純米生原酒
会社:酔心山根本店　広島県・三原
原材料名:米(国産)・米こうじ(国産米)
精米歩合:65％
アルコール分:18度
原料米:広島県産米八反三十五号100％
製造年月:2018年9月

酔心のHPはこちら　→　http://www.suishinsake.co.jp/
会社のHPにこのお酒の記事は見つけられない・・・よほどの限定酒？


『八反錦』は聞いたことがあるんだけど、『八反35号』とはどんなお米なんだろう
お米の名前がラベルに書いてあるってことは、ここにこのお酒の特徴があるに違いないのだけれど

『八反錦』『八反35号』は『八反草』がルーツ
『八反草』は丈が高く作りにくく、すたれてしまった酒米だった
『八反35号』は1962年に広島で育成され、採用された酒造好適米で『八反10号』と『秀峰』が交配親
『八反35号』と『アキツホ』から1984年に『八反錦1号』『2号』が同じく広島でうまれた
これ以上しらべられなかった・・・

参考
1)富久長の今田酒造本店のHP広島の酒米『八反草』の解説がある→http://www.fukucho.info/?mode=f2#roots　
2)上原浩　2002. いざ、純米酒　一人一芸のわざと心,ダイヤモンド社:31