昆布が食べたくなって【昆布巻きのさっぱり煮】

おはようございます。

昆布が無性に食べたくなって(笑)

朝日新聞に載っていた料理を作ってみました。

【昆布巻きのさっぱり煮】です。

戻した昆布５×10ｃｍで豚薄切り肉二分の一枚を巻いて楊枝で止め

かつおだしと昆布の戻し汁１カップ半で弱火で20分煮る。

小さじ２の酢を入れて、さらに10分煮てから

しょうゆ大さじ２と砂糖大さじ１と二分の一を入れ、10分煮る。

火を止め、そのまま鍋の中で冷ましながら味を含ませます。

梅干しも一緒に煮ました。

美味しくてごはんが進む～♪

冷蔵庫で４日間ほど保存がきくそうです。

作り置きが出来て便利ですね。