マイブームの、甘酒ヨーグルト♪
甘酒にヨーグルトを上からとろ～りと足します。
ドリンクでもスイーツでもない感じで・・・なんだろ？（笑）
冷えたままでも美味しいけれど、この時期はレンジでホットにすると温まります。
みかんピールも手作りです＾＾
すぐれモノのヨーグルトメーカーで作る甘酒。
米麹、炊きたてご飯、水を混ぜてセットして7時間・・・
分量は添付のレシピに載っています。
（機械に寄ると思いますので略します）
出来あがった甘酒です。
甘く出来るのでお砂糖は要りません。
ヨーグルトは、ヨーグルトと牛乳を混ぜて7時間で出来ます。
自分で作ると、酸味がまろやかでとても優しいお味になります。
甘酒との組み合わせで、至福の食べ物（笑）になるから不思議☆
こちらは熱々のホット。
庭で収穫したみかんで、みかんピールを作っています。
無農薬（ノーワックス）のみかんの皮をカットし、熱湯でサッと１分位茹でます。
水気を切り、みかんの皮の量の60％くらいのお砂糖で煮ます。
水気が少なくなったら火を止め、クッキングペーパーに並べて乾燥させます。
乾いたら保存袋に入れ、グラニュー糖を適量まぶします。
そのまま冷凍保存します☆
チーズと一緒に、ワインにもあいますし、焼きパンにも入れています。
（こちらはオリーブとチーズ入り）
とにかく。。。本当に美味しいんです。
甘酒ヨーグルト！！
（=＾ｖ＾=）
cat of the day
昨日のセレナ。
クローゼットに入りたくて鳴いていました。
トータル
渡航67回、40カ国以上を訪れました。
現在は主に国内外の猫を訪ねて『猫旅』をしています。
赤柴リュウくん、黒柴クーちゃん♡
河原で遊ぶのが大好きでした。
18歳と16歳、お空組☆
いつも、酒粕甘酒しか作ったことなかったし。
でも大量のお砂糖が必要なので、
糀で作った方がヘルシーですね。
ヨーグルトメーカー買ってみるべきか？
ジジも、押し入れに入りたい時、
そうなります〜
セレナちゃんの出番が少なくて寂しいにゃ〜(=^ェ^=)
私も酒粕大好き♪
甘酒は作ったことないけれど、毎日でもいいくらい、粕汁が大好きです。
今日も粕汁でした＾＾
米麹ですと、それだけで十分な甘味がでるので、それは良いですよね。
お湯でのばして飲んだり、そのまま食べたり。
ウチの母は湯たんぽで作る前はジャーを使っていました（笑
でも、ヨーグルトメーカーなら途中で混ぜる手間もなく、とても簡単なので重宝していますニャ(=＾ｖ＾=)
自分の体と心に向き合う。。。なんと素晴らしいことでしょう。
私は全くダメで、３年振りに検査したらいっぱいひっかかりました^^;
それでも改善する気配もなく^^;
チコさんを見習わなくては・・・
麹は、生麹も使ってみたり、いろんなメーカーさんを試しています。
お高めのものや、お安めのものまで(笑
どれもそんなに違いはないように感じられます＾＾
セレナ、冬になるとなかなか撮影する機会がなくて…
今日は少し撮ったけど、いいのあるかな～？今から見てみますニャ(=^ｖ^=)
甘酒とパンに釣られて、またおじゃまします。
聞くも涙、語るも涙…幼少期は母と妹の３人で小屋に住む貧乏暮らしでした。
冬の食事は朝と夜の麦ご飯に大根葉と豆腐の味噌汁と漬物だけ。
でも、風邪をひくと母が麹で「甘酒」を作ってくれ…この世にこんな美味いものがあるのか？
と思うくらい美味しかったことを覚えています。
昼はコッペパン１個を…夏は校庭の隅で、冬は隠れて食べてました。
何も入っていないパンなのに甘くて小麦の香りがして大好きでした。当時、１個１０円だったと思います。
あれから６０年の時が経ち…あの頃のことを思い出しホロッとしたところです。
まさか、abi様が甘酒と手作りパンをブログに載せるなんて、あまりに美味しそうで…☆
オリーブ・チーズ入り焼きパン？！
abiさんの食卓は
いつも豪華で手がかかっていて
見たことないものが登場します。
身体によいものばかりですね！
これらが登山家abiさんの
元気な身体を作るんですね！
チョコとクッキーばっかりじゃね・・・ ソラ
カリカリばっかりじゃね・・・ ぎん
？！ mimi
思い出のお話をお聞きしてジーンとしました。
麦ご飯に大根葉と豆腐の味噌汁、今思うと理想的な健康食ですね。
甘酒は、母も申していますが、甘いものが少なかった頃、やはりとても嬉しかったそうです。
今では飲む点滴と言われ、ブームのようですが、昔の人たちは知らず知らずか、知っていたのか…
すばらしい知恵がたくさんつまっていますね。
少しでも、私も母から教わっておきたいと思います＾＾
小麦粉の味わい・・・きっと昔ですと、そのものの素朴さが、本当に美味しいのかもしれませんね…
素材を生かした食べ物が私も好きです。
心に響くお話を、どうもありがとうございます(=^ｖ^=)
にゃはは！豪華の反対なのニャア～^^;
あ、でも、甘酒ブームでスーパーでも色んな甘酒を見かけますが
良い甘酒（？）はお高い気が…
家で作ったら何杯でもつくれちゃうのニャ♪＾＾
それに今は太って、足も痛くて山、登れません
目標はまた山に登る事かな～？（何年も言っています^^;）
ソラちゃん、abiはワインばっか飲んでいるけどチョコもいつも食べてるよ…serena
ぎんちゃん、一緒に港へお魚もらいに行くニャ…serena