ハム 2010年07月31日 17時26分27秒 | 今日の料理 ちょっと漬けすぎた割には、塩抜き時間が短かったため、結構しょっぱいハムになってしまった。 冷燻してから湯煎するのはめんどくさいので、熱燻4時間で仕上げ。 いい感じな色合いだったんだけどな。 しょっぱいけど味は濃い。 普通の「塩引き鮭の切り身」と「ぼだっこ」ぐらいの違いがある。 ※「ぼだっこ」については以下のURLをなどを参照 東北農政局のページ