フェンネル酒

フェンネルを大量に採取して処理に困っています。結構色々な人にあげているが、サラダやスープレシピしかないので、多くあげても処理できないと思われます。フェンネルは、ハーブの優等生と言われています。

フェンネルは食欲を増進させるとともに、消化酵素の分泌も促すことで消化をサポートして、胃の蠕動運動を促進することで便秘の改善にも効果が期待できます。また、胃腸にたまってしまったガスの排出も助けることから、お腹や胃の張りにも効果的で、胃腸の健康を保つのに役立ちます。

一方で、痙攣を和らげてくれる成分が豊富に含まれていることから、消化器系を鎮静して、痙攣を防いでくれるということも期待できるのです。

でも、焼き魚の香り付けなどのレシピが紹介されていますが、自分の口に会いません。

そこで、フェンネル酒を作ります。

広口瓶にフェンネルを詰めます。適当です。

氷砂糖を乗っけました。

35度のホワイトリカーを注ぎ処理は完了です。
5日ほど経ったらフェンネルを取り出して完成です。
7月3日あたりに生体実験してもらい、美味しかったら大瓶で作ります。