梅仕事

昨日大量の梅をとった。

孫2号の梅が豊作だ。７年目の梅だ。

それも大粒。
梅酒と梅干しにするが30k g以上あるので、近所に分ける。
梅酒は青梅でいいが、梅干しは追熟させてから漬け込みに入る。
4時間ほど水に漬けてアクを取る。
すでに梅の良い香りが漂う。

1kgの梅に1、8Lの焼酎300g氷砂糖に漬け込み３年ほど寝かせる。

今日から60代に突入した。
60代の目標は丁寧な仕事だ。Polite workだ

自然体験ランキング