津南「とみざわ」の蕎麦

9月某日、雑誌の取材で津南の蕎麦屋「とみざわ」へ。


↑店の外観。

十日町からR117を行くと津南の市街地のちょっと手前右側にある。


↑地粉をつかった手打ち蕎麦。2～3人前のへぎ。
これで2,700円はちょっと高め。天ぷらは別です。

麺は手打ちと細打ちの2種類があり、手打ちは包丁切りでかなり太くて平たいきしめん風。

十日町のへぎ蕎麦にはない包丁切り独特の食感が楽しめる。
布海苔の香りもあまりせず、蕎麦らしい味でとても美味い。

津南にもこんなに美味しい蕎麦があります。

是非おためしください。

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