津南の郷土料理「早春編」

5月某日、津南のお母さん方が作る山菜料理を撮影。

一年かけて、郷土料理のレシピ本をつくるとのこと。


↑木の芽ごはん。
これは、ウチでは作らない。


↑ふきのとうみそ。
「茹で」バージョンと「生」バージョンを撮影。


↑うどの油炒め。


↑きゃらぶき。
フツーに撮ると真っ黒になるので明るめに撮った。



終わってから、お母さんたちと試食会。

撮影しなかった料理もいっぱい並び、豪華な食卓。

ふきのとうみその「茹で」・「生」の食べくらべはよかった。

撮影はしなかったけど、アスパラのマヨネーズ焼きも美味かった。

ワタシ的には「うど」が好き。

葉っぱのてんぷら。茎の油炒め。

あー、結局アブラが好きなのか…。


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