にがうりの砂糖漬け

今日も朝から雨が降ったり、陽が照ったり、曇ったりで　洗濯物の渇きがイマイチ！お日様も
お疲れ様って感じ。
こんな日に「にがうりのカリカリ漬け」は、ちょっと・・・と思ったけど思い立ったら我慢できない性格。
我ながら上手に出来上がりました。

レシピ：にがうり又はゴーヤ５００グラムくらい。　グラニュー糖３００グラムくらい。
●にがうりは、種を出して１～２センチくらいに切る●塩水でサッと茹でる●グラニュー糖を
分量の３分の２くらい入れて、水分が無くなるまで煮込む。●水分が無くなった時点でバットに上げて覚ましてから冷蔵庫で乾燥させる。●少し乾燥してから残のグラニュー糖をまぶす。注意：水分をよく切ってから煮込む。