今日 久しぶりにケーキを焼きました。
カステラのようにザラメを入れて和風ケーキに！
材料
小麦粉（今回は微妙に残っていた強力粉を使用）…７０g
卵…２個
砂糖（きび砂糖５０ｇ+中双糖２０ｇ）…７０g
リキュール…大１
≪卵と砂糖と粉だけの簡単なケーキ≫
①型にバターを塗り粉を振りザラメも少々底に振り冷蔵庫で冷やしておく
②卵と砂糖をハンドミキサーでしっとりするまで混ぜる
③粉をふるい入れ、ゴムべらで切るようにまぜる。
④リキュールとの残りのザラメを入れて切り混ぜる。
⑤型に流しいれる。
⑥１７０度のオーブンで２０分焼く
≪焼き上がり≫
和風ケーキ？
（強力粉とザラメでしっかりと歯ごたえのあるお菓子になりました）
伊万里で買った蕎麦猪口で緑茶と共に頂きました！！
下関から九州産の海産物（生）を沢山買って夫が帰ってきました。
さっそく夕飯に “おきゅうと” をいただきました…添えてあった辛し酢味噌で！
≪夕食≫
おきゅと（福岡産）１００円、生ワカメ（山口産）２００円、芽ひじき（山口産）１２８円、めかぶ棒（長崎産）３８０円、あおさ（有明産）２３８円
全部で１０４６円…やす～い！ 体にやさしく、低カロリーなお土産でした。
≪昨日の残りのおきゅうと＆蛸のお刺身≫
≪あおさは味噌汁≫
昨日から海の幸をいっぱいいただいています！
かき揚げ？がんもどき？
冷蔵庫やベランダに転がって（保存）している食材でがんもどきを作る事にしました。
広島の畑で掘った芋（自然薯）…（地主さんの畑に大きいむかごが出来るので、むかごが欲しくて！…貰いうけました）芋は期待してませんでしたが以外にも立派な芋です！ねばねばが強く山の自然薯のようです！
≪畑の残り少ない人参…葉っぱを入れようと抜いてきました≫
≪残り物のイカ、人参、たまねぎ、人参葉≫
≪つなぎに芋、玉子、蕎麦粉…かき揚げ風に油で揚げて…出来上がりです！≫
自家製切干だいこん
ベランダに保存（籠に入れ転がしていた。）していた大根が、（しんなりと乾いていたので）、２０日程前に、切干だいこんにしました。（縦に半分に切り４～６等分に、切り目を入れベランダにぶら下げました。切ってぶら下げただけ、蒸していません、手抜きですが、大丈夫です！）
そろそろ乾いたかな？ 試食です！
（風の通りが良いようにつま楊枝で間をあけ…吊り下げやすい様に葉っぱも取らず）
≪半日程水で戻す≫
≪肉厚ででっかい！（市販品にはない大きさ）≫
≪一夜干しのイカと煮しめに！≫
肉厚で噛みごたえもあり、ふんわりと日向の香りがあり、なかなかの美味です！
ベランダから取り入れ…切干大根の完成です。
今日（22日）は冬至
かぼちゃを食べてこれからの寒さに負けない体を！ビタミンDを！取りましょう！
今日はフレンチのかぼちゃ料理で～す。
≪ケークサレ…おかず（塩）ケーキ≫
宿灘かぼちゃで作ります。
①皮を取り薄く切り、レンジにかけ柔らかくします 。
②タマネギ、ベーコンをみじん切りにし、炒めます 塩コショウで味を調えます。
③小麦粉、チーズ、オリーブ油、牛乳、卵、を混ぜ合わせます。この中に①と②を入れ混ぜ合わせます。
①
②
③
パウンド型にながしこんで １８０度で４０分焼きます。
チーズたっぷり、かぼちゃもたっぷり、卵ふわふわのおかずで～す。
ワインと共にかぼちゃを！
今年の冬至はフレンチでちょっとリッチな気分で～す♪。
