干し柿を巻いて…冷凍庫で5～6カ月寝かせます。
ベランダにず～と干してあった柿…食べ頃になると…紐から外してちょこちょこ食べました！が 昨日やっと片づけ ました。
≪巻き柿にします。≫
干し柿の種をとり、刻んだ柚子の皮を入れ巻き笥で巻きます。ラップで包み、紙でしっかり巻き締めます。（硬く巻いた方が良い）
ビニール袋に入れ冷凍庫にいれます。半年もすれば柿と柚子が馴染んで食べ頃になります。
≪昨年の物です。薄く（５㎜）切り、頂きます。≫
花梨を近所のお宅から5個もらいました。庭に生ったもので香りもあり多分食べ頃だと思われます。
花梨酒が一般的ですが、今回はジャムにしました。 かぼちゃに続き初めての挑戦です！
3個（１㎏） グラニュー糖（５００ｇ） ※レモン、ワイン、などは入れません。
①皮と種を取り ②実は薄く刻む
③皮と種をひたひたの水を加えてどろどろの汁になるまで煮る。種や皮を濾してドロドロの汁を取っておく。
④実をひたひたの水を加えて柔らかく煮る。
⑤ドロドロの汁と柔らかく煮た実をミキサーにかける。
⑥グラニュー糖を加え煮詰める…黄色から赤色に変ってくると出来上がりです。
≪瓶に詰めて…≫
香りと酸味がまさに花梨です！
後からほんのちょっと苦味がでてきますが、それにも増して花梨の香りが引き立ててくれます。
≪ラベルを張り…完成です。≫
今日は実を刻んでミキサーにかけましたが、残りの２個はもう少し追熟させ、煮だし汁（ジュース）のジャムにします。
≪塩むすび≫
新米をおむすびにします…塩だけです！※梅干しもコンブも使いません！
15～6年程前に、夫の中学時（西城中学校）の同窓会から、（広島市内在住の人達の集まりで毎年行われるミニ同窓会です）お土産を貰ってきました（私に食べさせたかったので？）田舎（西城）に在住の方からの新米のおむすびの残り物でした。塩だけのおにぎりでしたがこれこそが新米！とっても美味しかった！今でもその味を思い出します！
それ以来、新米で塩むすびを作ります。新米は田舎の義弟が育てたお米です！
≪土鍋でなくお釜で！ガスレンジ用で4合炊き、アルミ鋳物製です。≫
≪塩…オーストラリア海水、天日≫
≪つやつやのおむすびが出来ました。≫
８月３日のお弁当
ご飯の量をもう少し少なく！…夫の希望にこたえて…１００ｇにしました。
①ご飯１００ｇ 梅干し、こんにゃくとごぼうの炒め煮
②キャベツと紫タマネギの千切り（生）、ミニトマト、茹でピーナッツ
じゃが芋のキッシュ（じゃが芋、ベーコン、たまねぎ、ねぎ、玉子）
野菜中心ですが生野菜中心には…なかなか難しい！
８月２日のお弁当
生野菜がたっぷりのお弁当が良い！…夫の希望ですが今の時期は無理かな？
①自家製生ピーナツ（塩茹でし冷凍保存の物）、いんげんとかぼちゃの煮物、空心菜炒めと煮豚、千切りキャベツ、トマト
②ご飯１２０ｇ（梅干しを入れて炊いた物）ピーマン人参の金平、玉子焼き