切干だいこん

自家製切干だいこん

ベランダに保存（籠に入れ転がしていた。）していた大根が、（しんなりと乾いていたので）、２０日程前に、切干だいこんにしました。（縦に半分に切り４～６等分に、切り目を入れベランダにぶら下げました。切ってぶら下げただけ、蒸していません、手抜きですが、大丈夫です！）　　

そろそろ乾いたかな？　試食です！

（風の通りが良いようにつま楊枝で間をあけ…吊り下げやすい様に葉っぱも取らず）

≪半日程水で戻す≫

≪肉厚ででっかい！（市販品にはない大きさ）≫

≪一夜干しのイカと煮しめに！≫

肉厚で噛みごたえもあり、ふんわりと日向の香りがあり、なかなかの美味です！

ベランダから取り入れ…切干大根の完成です。