山菜が春を運んで来ます・・

北風が冷たく頬を刺す‥気温は-１１℃と厳しい寒さだが
我がマチのスーパーでは春を告げる山菜が売り出されている。「ウド」は
秋田県世界遺産の白神山地からで　能代市産だが能代市だって雪深いはずだ。
秋の１０月に根株を養成して伏せ込み　１月から加温して全国へ出荷している
ようだ。「うど」の酢味噌和えが美味しい‥２本で３００円ほどだ。
三重からは「なばな」（１束２５０円）が春を運んでくれている。そのほか
北海道産の「行者ニンニク」（アイヌネギ）が道北から出荷されている。
強烈なニンニク臭があって嫌われるのだが　精力増進を期待して　豚肉と
相性が良く油炒めにして味噌か醤油で味付けして食べる…５０㌘４００円と
まだ高いが　春を待ちわびながら食べる「山菜」は格別に美味しい・・・