薬膳食材その１２９！

こんばんは。彩膳中華杏ＺＵの有井です。

 

国際薬膳調理師が紹介する

薬膳食材その１２９です。

今回は念願だったコレ

 

 

仏手柑　ぶっしゅかん（佛手　　ｆｏ２　ｓｈｏｕ１）２…第二声　　１・・・第一声

五味は辛・苦、五性は温

肝・脾・胃・肺に帰経します。

仏様の手のようだと言う事でこの名前が付きました。

成熟した皮を乾燥させると「理氣薬」となります。

氣の巡りが悪くなったり、肝の調子を整えたり

食欲がなかったり、胸に痛みを感じるこの時期にお勧めです。

 

このままでは食べれないので加工が必要ですね。

さて、この時期・季節はもう乾燥は諦めなくてはいけないので

どうしましょうか？

いろいろと模索中。

 

 

 

彩膳中華杏ＺＵ

〒４６０－０００２

名古屋市中区丸の内

１－１１－２８田中屋ビル１０１

０５２－２０１－２７００