紹興酒勉強会(一人で！）

あの衝撃的な出会いから一週間

常に頭の中にありました。

「紹興酒のデザート」

先週伺った「中華料理　フー」さんで頂いた

「紹興酒のアイスクリーム」

もう、良く分からないけれど何か作りたくて、作りたくて・・・・・

一週間もやもやしながら「あーでもない」、「こーでもない」と・・・・

お酒が飲めないのでイメージだけですが。

そして今日とりあえず「形」にしてみました。

メインの紹興酒と片糖（香港からの砂糖）

そして

 紹興酒の馬拉糕（マーラーカオ）

更に

紹興酒のプリンとゼリー

まだまだ改良点は満載ですが

とりあえずのたたき台です。

この感覚久々です。

課題は酸味と甘味のバランスですね！

あと、「片糖」じゃなくても「きび糖」でいいかな