MARIE SHARP'S（マリーシャープス）『TOMATO (RED)HABANERO PEPPER SAUCE（トマトファイアリーホット・大辛）』
辛さレベル：☆☆☆
旨さレベル：☆☆☆☆
マリーシャープスのペッパーソースのラベルが新しくなってました。
せっかくタバスコ並に浸透してきたのに、ここにきてこんなに大幅にパッケージを変えるとは、ずいぶん思い切りましたね。
そして、さらに新製品が出てました。
『TOMATO (RED)HABANERO PEPPER SAUCE（トマトファイアリーホット・大辛）』
その名の通り、トマト入りです！
現地では『Belizean Heat』の名前で販売されているものだと思われます。
今回発売された『トマトファイアリーホット（大辛）』は、シリーズ中で一番辛い『BEWARE』と、その下の『FIREY HOT（大辛）』との中間に位置する辛さなんだそうです。
マリーシャープスのソースは、この中蓋が使いづらいのです。
ソースがけっこう粗挽きなために、この中蓋だと中身が出しづらいのです。
僕はドバドバかけるので、邪魔なんです。
だから、中蓋は取ってしまいます。
これで、好きなだけ自由にかけることができます。
そのかわり、瓶の口周りがかなり汚れやすくなりますが．．．．
これがトマトファイアリーホットの中身です。
トマトが入った分、今までのよりもさらに粒が粗い感じです。Chunkyです。
マリーシャープスのソースはそのままパスタソースにも使えそうなくらいなのですが、それがさらにパスタソースっぽくなりましたね。
食べてみます。
それほどトマト感はありませんが、なかなかおいしいです。
そのままパスタソースとして使ったり、サルサの代わりにトルティーアチップス等ににつけて食べてもいい感じです。
辛さは・・・・
まぁ、普通には辛いですが、激辛ではありません。
トマトが入った事によって、ハバネロのクセが少し薄らぎ、旨みが増した感じがしますね。
マリーシャープスのソースは、辛さが上がるにつれてハバネロの風味も増していきます。
僕は、元々ハバネロの風味が好きではないのですが、マリーシャープスのハバネロは、そんなに嫌いではありません。
味的に一番まとまっているのは『中辛』だと思いますが、この『トマトファイアリーホット』も悪くはありませんね。
マリーシャープスのペッパーソースは、タバスコほど酸っぱくないし、旨みもしっかりあるのでそのまま食べてもおいしいし、色んな料理に幅広く使えます。
僕は王道的にカレー、パスタ、サラダ、ピザ、タコライスなどに使います。
当然ながら大量に使うと料理の味を変えてはしまいますが、いいほうに変わります。マリーシャープスの独特の味が、料理にマッチするんです。
例えば、おいしくないパスタソースがあっても、マリーシャープスをたっぷり入れるとおいしくなったりもします。
タバスコペッパーソースに慣らされた日本人には新鮮かもしれません。
タバスコを料理に大量に使うと酸っぱくなり、タバスコ味になってしまいますからね。
まあ、タバスコはタバスコで、あの酸っぱさと味は嫌いじゃないですけどね！
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ホットソースは、食塩や酢、ときにはフルーツや野菜が使われていますので、辛味付け目的で大量に使用するとどうしても食べ物の風味を変えてしまいます。
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