ワイン好きの友人の為に焼きました
（材料）強力粉・・・350ｇ
全粒粉・・・50ｇ
イースト・・・7ｇ
砂糖・・・8ｇ
塩・・・7ｇ
水・・・280ｇ
ショートニング・・・10ｇ
黒粒胡椒・・・1ｇ
ドライハーブミックス・・・2ｇ
（プロセスデータ）
こね上がり温度・・・28℃
一次発酵・・・50分
分割・・・１個65ｇ
ベンチタイム・・・20分
仕上げ発酵・・・40分
焼成・・・200℃で13分（焼く前に全粒粉を降りかけクープを入れる）
ハーブの香りと共に時おり黒胡椒がピリッと、ビールやワインに合う大人の味です
。焼き立てにバターを塗って食べたら、バターがとろけて超うまかったぁぁ。
