今日は、ロールケーキのスポンジの部分をシュー生地で作ってみました。
シュークリームとロールケーキが一度で味わえる
材料シュー生地
薄力粉 90グラム
水 50ｍｌ
牛乳 50ｍｌ
バター 50グラム
塩 ひとつまみ
卵 3個くらい
作り方
1・鍋に水、バター、牛乳、塩を入れて火にかける。
2・沸騰したら火からおろし粉をいれて木べらでまぜ、再び火にかけて・・
生地が、コロンとはなれる感じになったら火から下ろす。
3・卵を4～5回にわけてなじませながら入れていく。
木べらですくって・・ポッタンと落ちる程度まで・・・卵を入れていく。
4・天板に流しいれ、180℃で15分焼く。
5・粗熱がとれた生地にシロップをぬり、生クリーム＋カスタードをロール・・・
