金はなくとも美味いもの

最近、安くあがって品良く見える食事を妻と模索中です。

今日は鯖の西京焼きでした。味付き３切れで１４９円（赤札価格）。
これ、うまかったですよ。皮がかりかりになるまで弱火で焼くと、
鯖と西京味噌とこげた皮の香ばしさがひとつになって最高。

和食の時には納豆を一緒に食べていますが、最近お気に入りなのが、
ミツカンの「梅風味、黒酢だれ納豆」。
もともと梅風味のところに、実家に帰った時に分けてもらった、
紀州産南高梅の小梅を２つか３つ入れると、風味が豊かになってうまいんですよ。

あと、魚料理に意外と合うのがキムチ。
辛すぎず、すっぱすぎずな、まろやか風味のキムチを見つけたので、
それを小皿に２口分くらい盛り付けて食卓に並べるといい感じなのです。

さほど贅沢でもなく（南高梅除く）、何となくしゃれた感じの夕食に満足しました。

昔、１人暮らしをしていた時にも、貧しいながらいろいろ考えていました。
その当時に発見した、「袋の味噌ラーメンをおいしくする方法」。

やり方はとっても簡単。水の量を気持ち多めにして、
市販のだし入り味噌を一さじ入れるだけです。
サッポロ一番にあわせ味噌の組み合わせが、その頃のお気に入りでした。
これ、びっくりするほど味が良くなるので、ぜひお試し下さい。

「なめたけのオムレツ」も良く作りました。
バターとなめたけが素敵な組み合わせです。味付けをしなくていいのがポイント。

料理を覚えたての頃は、どうしてあんなに創作意欲に燃えてしまうのでしょうか？
上の２つは成功したものですが、失敗の方がはるかに多いですね。

マヨネーズのみをからめたスパゲッティとか（気持ち悪い味がする）、
熟していないアボガドを、醤油かけながらボリボリ食べたこととか、
オニオンスライスなんて、薄切りすればいいんでしょと思って食べたら、
やたら辛くてお腹も痛くなったりとか、きりがありません。

最近はほとんど料理をしていませんが、
久しぶりに新メニューを開発してみようかな？