バルサミコ酢

本日（４月16日・月）まで三越札幌店で
開催されていたイタリアフェアにて
バルサミコ酢を購入。

バルサミコ酢とはぶどう酢のことでイタリアを
代表する食材のひとつ。

厳密には最低12年以上熟成させたものを
いうのだとか。

12年以上のものはデザートソースとして
アイスクリームにかけたりすることもあります。

12年ものはめちゃめちゃ高価なので、今回は
８年ものを購入（←これでも私には十分高額な
買い物）。

以前、スーパーで売っていた安いものを使って
いましたが、どうしても味がイマイチでした。
安いものはカラメル色素などを入れて調整
しているのだそうですが、本物（？）は原料が
ブドウのみとなっています。

購入するとき、試食しましたがやっぱりスーパーで
売っているものと全然、味とまろやかさがちがう。

バルサミコ酢はオリーブオイルと一緒に、サラダの
ドレッシングにするととっても美味。

他に、てり焼き風にお肉にからめて焼いてもおいしい
らしいので近々作ってみようかな～。

今後の料理がちょっと楽しみになりました。

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■今日の小ネタコーナー　１■
今日は在宅日で雑用いろいろ。昨日から
やたらと眠くて（春だから？）夕べは10時間ぐらい
寝ちゃいました。それでもまだ眠い～。
今日はテンションもあがらないし、
たらたら過ごそう～。

■今日の小ネタコーナー　２■
今日の晩ごはんはたらこのパスタを作りました。
たらこパスタ（明太子のパスタ）って、すごく
好きなんですが、スーパーで見ると結構たらこが
高いんですよね～。今日は先日、実家に行ったとき
もらったたらこを使って作成。
ちょっといいたらこらしく（my母談）、確かに
パスタにからめると粒粒感がしっかりあって、
うま～でした。



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