パルミジャーノ・レッジャーノ

我が家では結構パスタをつくるのですが、
そのときにかかせないのが、これ。

パルミジャーノ・レッジャーノというチーズ。
パルミジャーノ・レッジャーノはイタリアの特定の
地域で決められた規格のもとにつくられたチーズです。
（他地域でつくられた似たようなものに、
グラナ・パダーと呼ばれるものもあります）

これをチーズおろしですりおろして、
食べる直前にふりかけると全然お味が違います！！

粉チーズのパルメザンは私はニオイが苦手で
ダメなんです。
でも、パルミジャーノはすりおろすと（確かに
においも多少ありますが）うまみとコクの香りが
しっかりとあるんですよね。

トマトソースのパスタにからめてもよし、
サラダのトッピングにしてもよし。

我が家では、ペペロンチーノをつくるときにも、
一人前あたりティースプーン一杯程度の
パルミジャーノを入れます。
そうすると、コクが出て、とってもおいしいんですよ～。

最近は大手スーパーでも売っており、
お手軽に手に入れることもできるようになりました。
（写真のものはジャスコで購入。）

パスタ好きの方には、このチーズはおすすめです。
ぜひおためしあれ。

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■今日の小ネタコーナー　その１■
今日は円山で用事があったので、昼食はＳＡＭＡの
スープカレー。おいしかった。最近、スープカレー店で
わりばしを用意しているところ増えました。私もフォークより
おはしの方が断然、使いやすいと思う～。お皿が深いから、
ナイフは使いにくいし、お肉がほぐれるぐらいやわらかいなら、
わりばしとスプーンで食べちゃいます。

■今日の小ネタコーナー　その２■
冬用のパンツを買いに某店へ。私は脚が短くて太いので、
パンツ選びは緊張します。試着室に持っていって、
パンツが入らなかったときの精神的ダメージ……
この年齢になってもまだ受けます（笑）。
最近はスリムなタイプのパンツが多いですよね。
ちょうどよいものがあって、購入したのですが、
油断するとすぐ履けなくなりそうでコワイです（汗）。



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