札幌市「凡の風」

本日のラーメンは、札幌市「凡の風」です。

池袋東武百貨店で恒例の「秋の大北海道展」が開催中でした。
本日も昨日に引き続き休日出勤をしてしまい、出勤前に朝食を兼ねて食しに行きました。

この店は、前回好評を得て再出店のようです。
今回は、白醤油ラーメンを引っさげて同外初出店での登場
しかし、売り切れでした・・・。

塩ラーメンのスープの色は、澄み渡るような黄色で上品な一品です。
適度な塩味が舌の上でまろやかに踊ります。
熱々で提供され舌が火傷する程です。

麺は、北海道特有のちじれ麺。意外とコシが強く美味しい。

でも、塩ラーメンは、個性を出すのが難しいため、”その時の旨さ”を表現するのが時間がたつと難しいです・・・。