北海道上川郡「ドライブイン いとう」

本日のランチは、北海道上川郡「ドライブイン　いとう」の豚丼です。

新宿小田急百貨店で”秋の大北海道展”を開催していたので立ち寄りました。

十勝地方で有名な”豚丼”がイートインコーナーにありましたので、北海道名物”豚丼”を始めて食す。

甘めのタレをテフロン加工無しの鉄フライパンで焼く。肉に多少焦げ目が付き始めたくらいで、特性タレを回し入れる。タレに少々焦げ目が入り、香ばしい香りがしてきたらご飯の上にピックアップ。
完成まで約５分。実演販売を目の前で見られるカウンター席に陣取り鑑賞。

提供された”豚丼”から立ち昇る香ばしいタレの香りと豚の脂から出る芳醇な香りが織り交ざり鼻腔を刺激
あー、たまりません。
肉片一つ口に放り込む肉厚な身を奥歯で噛み込む。一回、二回、三回・・・。
滲み出る至福。
ありがとう、北海道。

そして、タレがかかったゴハンを一口。
口内に広がる　極み