こんにちは。
今週も引き続き、磁器装飾家の笠原知子です。
朝目覚めて、卵と蜂蜜を準備しました。
卵黄6個、卵白7個、蜂蜜120g
焼き上がって、間もなく、生徒さんが来訪されました。
いつものように、絵具を解く松の樹液のオイルの香り？
甘い香りが教室内に漂っています。
「先生、さっき焼き上がったケーキじゃない？」
そろそろ冷めましたから、型からはずしましょう！
写真の黒い瓶は「はあもにい養蜂部のはちみつ」のからすざんしょうの蜂蜜。千葉県のソーシャルファームが製造元です。いつも以上に、人と自然とその旨味が愛おしく感じます。花椒をアクセント（小さじ1）に加えたシフォンケーキに仕上げました。柑橘系（ミカン科）のフレッシュな味わいの蜂蜜に、花椒のスパイシーさが加わって、予想以上に、こっくりとした深い、いいお味になりました。
ソーシャルファームという言葉をご存知ですか？様々な定義はありますが、障がい者の方々の就労先のことです。1970年代、北イタリアから始まり、ヨーロッパ各地に広まり、今では様々な国で活発に活動が行われています。明日は、この蜂蜜をプレゼントして下さった方が来訪されます。イタリア映画祭2019の「女性の名前」のプレミアム試写にもご一緒することになりました。そう、勿論、明日召し上がって頂きます。話が弾む、心が弾む、いい日となりますように。
この蜂蜜、本当に美味しいです。
「はぁもにぃ Social Firm Project」で、是非検索して下さい！
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