素材が命★桃のショートケーキできました♪

こんばんは！
一昨日のお休みは、スタッフみんなで早朝から熊本に行ってきました
どしゃぶりの雨の中、たどり着いた先は、『グランメッセ熊本』
普段は見ることのできない、世界中のいろいろな食材
日本全国から集まった厨房機器や、最新のショーケース、
人がすっぽり入りそうな大きなミキサーなどなど、
見所満載
とても勉強になりました
最新の情報を取り入れ、おいしいお菓子がみなさまに提供できるように
プティアミも日々勉強中です

そんな今日は、ジューシーで柔らかな果肉がたまらない旬の『桃』を使った
『桃のショートケーキ』が登場しましたので、紹介させていただきます

そのシンプルな構成から、素材の持ち味がくっきりと浮かび上がる
日本生まれの『ショートケーキ』
こだわりの『味宝卵』を使い、はちみつを入れ、きめ細かに焼き上げた
ふわふわしっとりのスポンジと、
バニラビーンズたっぷりのカスタードクリーム、
みずみずしくさっぱりとした口当たりの低脂肪の純生クリーム
これらの材料を使い、いざ仕上げ
今の気温が暑い時期では、スピードが命
『クルクルクルっ！』
高速で回る回転台
中に大ぶりにカットした桃をたっぷりとサンドして、
できました
売れては作り
売れては作り
お客さまに出来たてを届けるべく、こまめにショーケースに追加しています
今日もお客さまの笑顔に包まれて、旅立っていきました
ありがとうございます