太陽の恵みいっぱい★マンゴーシブースト♪

こんばんは！
今日も朝からいいお天気でしたね
『今日も暑りそうだな』と、思っていましたが、
涼しい風が店内を吹きぬけ、一日中、心地よく仕事ができました

旬の食材をふんだんに使用し、季節毎に変わるプティアミの『シブースト★シリーズ』に、
太陽の恵み、トロッとした果肉いっぱいの、『マンゴー★シブースト』が登場しましたので、
紹介させていただきます

アーモンドクリームを絞り入れ、黄金色に香ばしくザクッと焼き上げたタルト生地
そこに、甘酸っぱい野いちごを忍ばせて、
ふんわりなめらかなマンゴーのシブーストをトッピング
その中には…
じっくりと甘く熟れたマンゴーと、
さわやかな酸味のパッションフルーツのジュレが、トロッっと隠れています！
そして、いざ仕上げへ☆
表面にグラニュー糖を均一、かつ慎重にパラパラっ♪
バーナーを点火！
『ブォーー！』
キャラメルの香ばしい香りが店内にも広がっていきます

半分にカットすると、断面は…


上はカリッ★
中は、ふわっ☆したシブーストの中から、ゴロッ★と飛び出すマンゴー
そして、底は、ザクッ☆としたタルト生地
食感のコントラストと、初夏の太陽の恵みがいっぱいのシブーストが仕上がりました