清楚なたたずまい～大人の上品な白ワイン☆

こんにちわ！

今日は朝からすごい雨でしたね
田んぼの稲が上の先っぽしか出ていませんでした。
いつもはケロケロ、ケロケロ鳴いているカエルたちが、ちょっと心配です
大丈夫かなー。

本日は、夏の新作『白ワインと赤い果実』を紹介します

構成は、軽く口当たりのよいビスキュイ・ジョコンド
＋数種類のベリーを使用した真っ赤なジュレ
＋淡いピンク色のフランボワーズのムース
＋上品でスッととろける白ワインのムースです。

表面にはオレンジとレモンの自家製ピールを上品に飾り、
コアントローを入れたジュレで閉じ込めました
その周りには、とても薄く伸ばしたホワイトチョコレートを巻いています

フォークを入れると、ホワイトチョコが『パリッ』
中から赤い果実たちが『とろっ』
鮮やかにあふれ出し、
口に入れると爽やかな酸味と白ワインの甘みと香りが心地よく広がります

こちらは少しお酒が効いていますので、大人の女性にぜひおすすめしたい一品です