浅草橋で最高の豚骨ラーメンに出会ったー。
いやぁ、一口スープをすすった瞬間に、やられちゃいました。笑
白濁したクリーミーな豚骨スープは、豚骨独特の臭みが全くなく
さまざまな旨みが非常にバランスよく折り重なっている。
ひとつひとつの素材から旨みを丁寧に抽出しているのが、よく分かる。
この仕事の丁寧さに脱帽でした。
三河屋製麺特製の極細ストレート麺は、もちもちしこしこ。
博多ラーメンの麺ほど低加水ではないのかな、しっかりと味わいがあり
この素晴らしいスープとベストマッチだね！
いやぁ、めっちゃ美味しい豚骨ラーメン。
考え尽された、丁寧な仕事は最強です！！
