熊本といったら、馬刺しでしょー。
ということで、早速いろいろな馬刺しを食べ比べてみました。
夕食をとった和食店、立ち飲み屋さんで馬刺しをいただいたんですが
コストパフォーマンス、味わいを考慮した結果
断然勝ったのは、立ち飲み屋のねぎぼうず！！
まぁ、立ち飲みに毛が生えたようなお店で
板さんみたいな威勢のいいお兄ちゃん達がサービスしている
キャッシュオンデリバリーのお店なんですが、これがめっちゃ人気店。
18時くらいに入ってみたんだけど、すでにほぼ満席。
そして、両隣りに座った熊本弁バリバリのおっちゃん達に話かけられ
地元の情報をたくさん教えてもらいながら、、、
「きびなごの塩焼き」「フタエゴ馬刺し」と地元の焼酎を楽しんだのですが
とても楽しい時間を過ごすことができました！
肝心の馬刺しは、フタエゴという部位で
旨みと甘味、そして歯応えが印象的で、カットの仕方もつまみに最適。
通常の馬刺しだと物足りなかったものが、このフタエゴを食べて
なんか分かった気がしましたー。
とても美味しかったです、また行こうっと！
