大型燻製鍋で鳥ハム作り

中華鍋燻製から一歩前進するべく
前から気になっていた大型燻製鍋を買っちゃった。

で、記念すべき第一弾は、鳥ハム！


鳥のむね肉を金曜朝に仕込み、夜から一夜干し。
そして、本日朝からマスターズを見ながら、熱乾と熱燻をしてきた。

今は熟成させるため、夜まで放置中。


なので、その間はすることないから
どうしようかということで、健康とボケ防止のために(笑)
お袋連れて、銀座～日本橋～神田～上野をウォーキングしにきちゃいました。(笑)


さぁ、どうなることやら。

夜のつまみが楽しみです。(笑)