さぁ、自家製ラーメン！！

　　

こないだ、N島社長にいただいた麺で、早速、ラーメンを作ってみました。
ラーメン作ったの、２年ぶりくらいかな？？
一時期は週に２回は作っていたんだよ。

朝早く、ゲンコツ・鶏ガラ・モミジの灰汁抜きをするところから
ラーメン作りスタートです！！

　　

そして、魚介系スープと野菜スープを合わせて、完成。
チャーシューと煮卵は、親父の手作り。
昨日、町会の集まりがあったらしく
皆さんに食べてもらうために作ったみたい。（ちょっと味濃いんだよね。。）
それを少し炙って、匂いを追加してみました。

　　

これが藤田家親子の競演！？
そのラーメン。そして、ついでにつけ麺です。

　　

鶏の甘さと、魚介の風味、そしてモミジからでるコラーゲンのとろみがグッドで
両親にも振舞ったのですが、喜んで食べてくれました。

N島さん、この麺、美味しかったです。
特に、つけ麺用の太目の麺、若干塩がきついですが
味わいがあって、こしもあり、、とってもいい感じでしたよ。

ご馳走さまでした！！