創業明治30年の「かすてら」屋さん♪

今回ご紹介するのは、四谷にある和菓子屋さん「坂本屋」。

当社アーキテクツ・ガイアから徒歩30秒ほどのところにある新宿通りに面したお店です♪

 

明治30年創業当時より四谷でお店を構える老舗店です。すでに113年、この四谷の地と共に歩んでいます。

 

このお店は、「かすてら」が有名です。

　　

お店の前を通ると甘～い香りがしており、その香りに誘われるまま店内に入ると、かすてらが陳列されています。

ここのかすてらは、密度が高く、柔らかいというよりはむっちりと凝縮されているような食感です。底には粒が大きめのザラメがひかれており、シャリシャリとした食感を生み出しています。わたしは、かすてらはやっぱりこのシャリシャリが大事♪と思う方なので、この食感はツボです。

生地自体の甘さは程よく、いくらでも食べれてしまいそうな後を引く味。

ふと、また食べたいなぁと思わせる、どこか懐かしい素朴な味です＾＾

 

老舗の味を守って、この地に113年・・・本当に素晴らしいことだと思います。

ぜひこれからもその味を守っていってほしい、そう願います。

わたしもまた買いに行きます♪♪

 

tomo

 

 

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