えりこ先生のお料理サロン 手打ちパスタ

本日のえりこ先生のお料理サロンのメニュー

• 前菜　　人参のサラダ（クラタペッパーバージョン）
  　　　　春菊とマグロのサラダ仕立て
  　　　　クラタペッパー緑胡椒のフリット
• ラザニア（2019年バージョン）
• パンナコッタ

ラザニア　市販の生地と手打ちの生地の食べ比べ

イタリア産00粉を使いパスタマシーンで薄く（0.8ミリ）のばし

（楽しくて大騒ぎ！　本当は一人でやらなくてはならない作業なのに・・・）

手打ちの生地はソースによく絡んでお店でもなかなか味わえない美味しさ

 

素材を生かした豪華なメニュー