京都牛の釜飯

香川県から来られた庵治石の問屋さんと、京都市伏見区の料理屋さんの楽厘さんに行ってきました。

メールを登録すると、良い素材を仕入れたお知らせや、料理のお知らせなど鮮度の良い情報が届きます。

最近いただいたメールで、牛釜飯の紹介があり、気になっていましたので、問屋さんをお誘いしました。

マスターのおすすめの食べ方は、お茶碗に取った釜飯に、出汁をたっぷりかけた、お茶漬け？風が最強との事でした。

出汁をかけることで、こってりし過ぎず、旨味が口の中に広がる感じでした。

筆者はお酒を飲まないのですが、飲んだ後の締めのご飯には、最高だろうなと思いました。

他には、「小芋の湯葉あんかけ」がおすすめで.毎回注文してしまいます。