チンゲン菜あれこれ

みなさ～ん
今日は中華料理に挑戦しました
チンゲン菜は今が旬ですね。実は栄養価の高い緑黄色野菜だったんですね～
油と一緒にとることで、ビタミン、ミネラルの吸収がアップ
タンパク質と組み合わせるとカロテンやカルシウムの吸収率が高まるそうです。
食感もいいし、煮崩れしないので好きです


おくのお皿は前菜で、春菊のオイルベーストをスプーンに乗せました。
手前右はチンゲン菜の豆乳煮、左は豚肉の八角醤油照り焼きです。